Levantamiento y mejoramiento de procesos del servicio de alimentación de la Empresa Mishan Services s.a.

Abstract

MISHAN SERVICES S.A. es una empresa domiciliada en el Ecuador, cuyo objeto social principal es la prestación de servicios complementarios en especial los servicios de catering referentes a alimentación, mantenimiento, limpieza y otras actividades de apoyo para los campamentos de las empresas petroleras en el oriente del país. Para la mencionada empresa el servicio de alimentación es el centro de su actividad económica, por esa razón se ha considerado importante desarrollar este proyecto cuya finalidad es presentar una propuesta viable para el LEVANTAMIENTO Y MEJORAMIENTO DE PROCESOS DEL SERVICIO DE ALIMENTACION. Como parte del desarrollo de esta propuesta se investigó sobre el mejoramiento continuo, control de calidad y el desarrollo de procesos; con estas bases se procedió a realizar un análisis de la situación actual de la mencionada empresa con respecto al servicio que se está estudiando, donde con la ayuda de las encuestas realizadas se pudieron encontrar oportunidades de mejora en base a las cuales se modificaron y creación de formatos de control, al igual que ciertos procedimientos, y finalmente se plantearon seis propuestas de mejora con su respectivo detalle de ejecución. Saber analizar procesos y lograr que estos funcionen adecuadamente puede ser lo más difícil, pero no se debe olvidar que hoy en día el mejoramiento continuo se ha convertido en una herramienta importante para las empresas, donde al realizar una serie de cambios positivos se verán más alcanzables los objetivos propuestos que dan un sentido coherente y participativo de la organización, buscando lograr la satisfacción del cliente, la cual se torna cada vez más exigente, en un mercado cambiante y competitivo.