Diseño de una planta de tratamiento para aguas residuales de la elaboración de productos cárnicos

Abstract

La planta de tratamiento de aguas residuales diseñada en esta tesis será implementada en Lazo, provincia de Cotopaxi, donde se encuentran las nuevas instalaciones de CARNIDEM. CIA. LTDA, empresa dedicada a la fabricación de productos cárnicos. La industria incrementara tres veces su producción para el próximo año. Para el desarrollo de esta tesis se trabajo con datos obtenidos de forma experimental o a base de aproximaciones realizadas a partir de los datos reales existentes. Para tratar estos residuos líquidos es necesario utilizar pretratamientos, tratamientos primarios y terciarios; los que fueron elegidos al realizar diferentes pruebas de laboratorio que permitieron determinar que el diseño del proceso de tratamiento debe constar de 6 unidades: tanque de mezcla, tamiz grueso, trampa de grasas, coagulación, sedimentación y desinfección. Con este tratamiento se logra resultados óptimos que garanticen una menor contaminación ambiental y que cumplan con la normativa existente para aguas residuales del Distrito Metropolitano de Quito, ya que en Cotopaxi no existen normas que regulen estas descargas. Debido a que el agua residual después de pasar por este tratamiento adquiere una condición ambientalmente buena y tomando en cuenta las necesidades de la industria, se puede reutilizar esta agua para riego.

The wastewater treatment plant designed in this thesis will be implemented in Lazo, province of Cotopaxi, where the new facilities of CARNIDEM. INC. LTDA, company dedicated to the manufacture of meat products. The industry will increase its production for next year. For the development of this thesis we work with data obtained experimentally or based on approximations made from the existing real data. To treat this liquid waste it is necessary to use pretreatments, primary and tertiary treatments; those who were chosen when performing different laboratory tests that allowed to determine that The design of the treatment process should consist of 6 units: tank mix, coarse sieve, grease trap, coagulation, sedimentation and disinfection. With this treatment, optimal results are achieved guarantee less environmental pollution and comply with the existing regulations for wastewater from the Metropolitan District of Quito, since in Cotopaxi there are no regulations that regulate these discharges. Because the residual water after going through this treatment acquires an environmentally good condition and taking into account the needs of the industry, this water can be reused for irrigation.