Estudio de factibilidad para producir Escargots destinados a la exportación hacia los estados unidos

Abstract

La ejecución del proyecto rentables, a más de ser un desafío, se constituye en una importante contribución de divisas para el país. La industria de productos no tradicionales en especial, abre nuevos horizontes y convenientes oportunidades de inversión que generan fuentes de empleo, e importantes beneficio socio-económico para las zonas de influencia. Por esta razón, se ha planteado como tema de disertación de tesis el "ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA PRODUCIR ESCARGOTS DESTINADOS A LA EXPORTACIÓN HACIA LOS ESTADOS UNIDOS" Gracias al incremento en la tendencia de los países desarrollados en la búsqueda de productos alimenticios alternativos, especialmente de la carne y pollo, se vio la oportunidad de hacer este estudio. Los escargots a más de ser un producto singular y poco común, tiene un alto contenido proteico que cubre perfectamente los requerimientos diarios que normalmente son cubiertos por comida menos nutritiva. Estados Unidos es uno de esos países desarrollados que busca alternativas para la sana alimentación de sus habitantes, sus tendencias gastronómicas, la unidad monetaria común con Ecuador, la no afectación en sus precios por aranceles, y un estudio de mercado preciso, han sido factores claves para escogerlo como mercado meta. El estudio técnico demostró que la zona de Yaruquí, situado al Oriente de Quito, es la ubicación adecuada para el criadero de caracoles, ya que cumple con todos los requisitos climáticos y de suelos necesarios para este proyecto. En la ingeniería civil del proyecto se consideró únicamente lo indispensable para la ejecución de la crianza y producción, eso sí, sin dejar de lado las facilidades adecuadas para el personal administrativo y de producción.