Estudio de factibilidad de la creación de restaurante de comida rápida especializado en sándwiches y ensaladas personalizadas en la ciudad de Quito

Abstract

El presente proyecto de factibilidad consiste en la creación de un restaurante de comida rápida especializada en sándwiches y ensaladas personalizadas de excelente calidad, las cuales serán preparadas frente a los clientes teniendo este servicio como principal valor agregado. Para la determinación del cliente potencial para el proyecto se realizó un estudio de mercado en la ciudad de Quito, mediante encuestas e investigación de campo dando como resultado que de la muestra de 384 encuestados el 25% ellos frecuentan un restaurante con las mismas características al proyecto. Se establecieron diversos factores que servirán de guía para la implementación del plan de marketing. Se ha realizado el estudio técnico, para la determinación de la localización, el tamaño, los insumos y el marco legal que deberá cumplir el proyecto. La venta se realizará directamente a los clientes en el local ubicado en la Avenida República del Salvador, situado estratégicamente en el lugar financiero de la ciudad de Quito sede de empresas nacionales y multinacionales, lo cual ayudará para que el proyecto esté cerca de su mercado objetivo. Con el estudio financiero se determinó, que la inversión que se necesitará para la creación del restaurante es de $20.273 dólares en activos, así como disponer de suficientes fondos propios durante el primer año. Se determinó que a año y medio se llegará ya al umbral de rentabilidad de 8,4%. Una vez culminado el estudio arrojo que el proyecto planteado si es viable para su ejecución, con una alta rentabilidad.