Plan de negocios para la producción y exportación de salchichas de atún, año 2024

Abstract

Este proyecto se centra en la producción y exportación de salchichas de atún desde Ecuador hacia el mercado del Reino Unido. Aprovechando la creciente demanda de alimentos saludables y sostenibles, las salchichas de atún se posicionan como una alternativa innovadora, baja en grasa y alta en proteínas. El proceso productivo está diseñado para garantizar la eficiencia y la calidad, desde la recepción del atún hasta su empaque al vacío, utilizando ingredientes frescos y certificación MSC. El plan de operaciones incluye la gestión logística, con transporte marítimo desde Guayaquil hasta Southampton y distribución terrestre a Londres, asegurando el cumplimiento de las normativas británicas. El análisis de mercado destaca una población objetivo de aproximadamente 147,009 londinenses, con un potencial de captación inicial del 5%, es decir, alrededor de 22,051 consumidores. La inversión inicial asciende a $2,816,617, con un 17.75% de capital propio y el resto financiado por terceros. Las proyecciones financieras muestran un flujo de caja positivo, con un VAN de $29,872.33 y una TIR del 15% en los primeros cinco años, superando la tasa de financiamiento efectiva del 14.48%, lo que confirma la viabilidad económica del proyecto. Este negocio no solo busca capitalizar el creciente interés por alimentos sostenibles y nutritivos, sino también diferenciarse de la competencia mediante la innovación y el compromiso con la sostenibilidad, brindando un producto único en el mercado británico.