Caracterización térmica de la mezcla del aceite de la semilla de maracuyá y del aceite de limoncillo para aplicación como material de cambio de fase

Abstract

En el presente trabajo se realizó la caracterización térmica de la mezcla del aceite de semilla de maracuyá y de limoncillo. La extracción de los aceites de semilla de maracuyá se efectuó por el método de Bligh - Dyer y la extracción del aceite de limoncillo por arrastre de vapor. Obteniendo la materia prima para la extracción del aceite de semilla de maracuyá a partir de desechos orgánicos de la industria alimenticia, específicamente de los desechos de la producción de vino de maracuyá. Las hojas de limoncillo fueron obtenidas de agricultores de la provincia de Tungurahua, buscando aprovechar tanto los desechos orgánicos como producción agrícola. Luego obtener los aceites se realizaron las mezclas para ser analizadas por espectrometría infrarroja, calorimetría diferencial de barrido y termogravimetría que permiten identificar grupos funcionales, capacidad calorífica, puntos de fusión y estabilidad térmica de las mezclas de aceites estudiadas. Los resultados mostraron que el aceite de semilla de maracuyá presenta una capacidad calorífica de 53.54 J/g a temperatura de – 20 °C pudiendo aplicarse como material de cambio de fase a bajas temperaturas, mientras que el aceite de limoncillo no presenta cambio de fase al rango de temperatura estudiado. La investigación busca ser aporte para el estudio de desechos y material orgánico de la zona buscando aprovechar residuos y materia prima local para nuevos usos.