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Title: Evaluación del consumo energético en el proceso productivo de la planta de faenamiento cripollo de la Empresa Incubandina S.A. ubicada en Lasso – Ecuador mediante el análisis de ciclo de vida
Authors: Llanes Cedeño, Edilberto Antonio
Robalino Robayo, Rodney
Keywords: ECOEFICIENCIA INDUSTRIAL
ANÁLISIS DE CICLO DE VIDA
DESEMPEÑO ENERGÉTICO
IMPACTOS AMBIENTALES
FAENAMIENTO.
Issue Date: Mar-2020
Publisher: Universidad Internacional SEK
Citation: CT-ECI R628ev/2020
Abstract: The present investigation intends to make a life cycle analysis of the Productive Process of the slaughtering plant Cripollo of the company Incubandina S.A, from May 2019 until September 2019, collecting information taken in the field as well as information sent by the company. Population growth in Ecuador in recent years has increased exponentially, leading to their needs being covered by the food industries; One of them, Incubandina S.A, which has positioned itself in the poultry market as a leading company in chicken slaughter, day by day seeks to improve its production process. The methodology to be used is explanatory, it will investigate the analysis of the life cycle and its application, while for the determination of the energy contained, the ISO 14040 will give us the normative principles. The results obtained after using the methodology show that the area where the ice machines are located is the one that produces the highest percentage of energy corroborating said result in the Pareto Diagram, however, the energy that produces the greatest environmental impact is the diesel is being necessary to find other fuel alternatives.
Description: La presente investigación pretende realizar un análisis de ciclo de vida del Proceso Productivo de la Planta de Faenamiento Cripollo de la Empresa Incubandina S.A, a partir del mes de mayo de 2018 hasta septiembre de 2019 recopilándose información tomadas en campo así como por información enviada. El crecimiento poblacional en el Ecuador en los últimos años ha aumentado exponencialmente llevando consigo que sus necesidades sean cubiertas por parte de las industrias alimenticias; una de ellas, Incubandina S.A qué se ha posicionada en el mercado avícola como una empresa líder en el faenamiento de pollos, día a día busca mejorar su proceso productivo. La metodología a usarse es de tipo explicativa, se indagará sobre el análisis del ciclo de vida y su aplicación, mientras que para la determinación de la energía contenida, la norma ISO 14040 nos dará los principios normativos. Los resultados obtenidos luego de emplearse la metodología muestran que el área donde se encuentran las máquinas de hielo es el que mayor porcentaje de energía produce corroborando dicho resultado en el Diagrama de Pareto realizado, sin embargo el energético que mayor impacto ambiental produce es el diesel siendo necesario buscar otras alternativas de combustible.
URI: https://repositorio.uisek.edu.ec/handle/123456789/3738
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