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Title: Análisis del proceso productivo del cuy (Cavia Cobayo) un caso de exportación
Authors: Cifuentes Palacios, Víctor Armando
Izurieta Tobar, Galo Alfredo
Keywords: FINANZAS
ANIMALES
EXPORTACIÓN
COMERCIALIZACIÓN
ALIMENTACIÓN
CALIDAD
Issue Date: 2003
Publisher: Universidad Internacional SEK
Citation: ST-ICF I99an/2003
Abstract: El presente proyecto muestra la factibilidad de la producción de cuyes en el Ecuador, la cual se ha dado una masiva convocatoria a la producción de esta pequeña especie. Dado el valor nutritivo de su carne y los costos tan bajos que representan su crianza, campesinos de la zona de los Andes se han dedicado durante décadas a la producción de dicho animal, convirtiéndose ahora en un negocio lucrativo con proyección; es por eso que ahora no solo el campesino se dedica a su producción que durante años se a realizado de manera casera, ahora se esta industrializarlo de tal manera que representen además de ingresos económicos para su productor un alto ingreso para el país. La exportación del cuy a tenido problemas debido a que no se ha cumplido con ciertas normas y estándares de exigencia, tales como el volumen de producción como la calidad del producto. Este proyecto demuestra que con una inversión mínima se puede empezar a producir el cuy a escalas mayores que se las ha venido haciendo, tanto es así que en el primer año con la compra de 1000 hembras y 100 machos de altísima calidad para el inicio de su producción, animales que al ser muy precoses y ser muy fácil su reproducción se llega a obtener en un año 38.000 animales, de los cuales se destina a partir del cuarto mes para la venta 3300 animales manteniendo un promedio de 1100 animales para su reproducción. La inversión inicial de este proyecto es de 173,072 dólares que son destinados a la compra de animales, de un terreno del vehículo de los materiales de oficina, y de los implementos necesarios para iniciar nuestra producción, ese dicho monto esta siendo financiado con un crédito de banca de segundo piso con la CFN y Banco Cofiec a través del crédito a la Pequeña Industria y Artesanos FOPINAR a una tasa de interés de 13.5 préstamo que además tiene un año de gracia con pagos semestrales. La recuperación de esta proyectada a 2,65 años, con una tasa interna de retorno de 45,59% calculada con un tasa del 30% dándonos un Valor Actual neto de 66,007. Nuestra producción esta canalizada hacia la asociación de productores de cuyes del Ecuador, Asociación que agrupa a la mayoría de pequeños medianos y grandes productores de cuyes del Ecuador; su objetivo, el generar volumen de producción para la venta en el extranjero, cuyos mercados actuales son Estados Unidos, Europa y Asia.
Description: The present project shows the feasibility of guinea pig production in Ecuador, which has given a massive call to the production of this small species. Given the nutritional value of their meat and the costs so low that represent their upbringing, peasants from the Andes area have dedicated for decades to the production of said animal, becoming now a lucrative business with projection; that's why that now not only the farmer is dedicated to his production that during years has been done in a homemade way, now it is being industrialized such that they also represent economic income for their producer a high income for the country. The exportation of the guinea pig has had problems because it has not been complied with certain standards and standards of demand, such as the production volume as the quality of the product. This project shows that with a minimum investment it is possible to start producing the guinea pig at larger scales that have come doing, so much so that in the first year with the purchase of 1000 females and 100 males of the highest quality for the start of their production, animals that are very precocious and very easy to reproduction is achieved in one year 38,000 animals, of which which is intended from the fourth month for sale 3300 animals maintaining an average of 1100 animals for reproduction. The initial investment of this project is $ 173,072, which is intended for the purchase of animals, of a piece of land belonging to the office materials, and the necessary tools to start our production, that said amount is being financed with a second-tier banking credit with the CFN and Banco Cofiec through of credit to the Small Industry and Artisans FOPINAR at a rate of interest of 13.5 loan that also has a grace year with payments semi-annual The recovery of this projected to 2.65 years, with an internal rate return of 45.59% calculated with a rate of 30% giving us a Net present value of 66,007. Our production is channeled towards the producers' association of guinea pigs in Ecuador, Association that brings together most small medium and large producers of guinea pigs in Ecuador; your goal, the generate production volume for sale abroad, whose Current markets are the United States, Europe and Asia.
URI: https://repositorio.uisek.edu.ec/handle/123456789/2238
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