Proyecto de factibilidad para la creación de una granja de ganado porcino

Abstract

En el Ecuador, luego de adoptar el esquema de la dolarización en el año 2.000, se han producido cambios significativos en el ámbito macroeconómico, incrementándose la producción nacional (PIB), al igual que la inversión. La meta, es aunar esfuerzos para volver más competitivo el aparato productivo, concretando o haciendo realidad proyectos de inversión, viables y rentables, con el apoyo de todas las instituciones financieras. El presente proyecto de "Creación de una Granja de Ganado Porcino", es una alternativa de inversión altamente considerable, debido al incremento de la demanda de este tipo de carne en los últimos años. Gracias al desarrollo tecnológico en esta área, se obtienen actualmente productos de calidad, que forman parte de una dieta sana a consumir por el hombre. En el Ecuador, la producción de Ganado Porcino es equivalente al 19% de la producción total de todas las especies de ganado, segunda, después del ganado vacuno, cifra obtenida en el año 2.000 por el Ministerio de Agricultura y Ganadería a través del proyecto SICA (Sistema de Información Agropecuaria del MAG).El consumo per-cápita en el Ecuador es de 2 Kg aproximadamente, sin tomar en consideración el mercado informal existente. Según Pronaca, se consume al año mas de 5 Kg de carne de cerdo. La producción industrializada alcanza un diez por ciento, a diferencia de la producción artesanal o criolla que tiene un noventa por ciento. Pero estos hábitos de consumo están cambiando debido a que el consumidor busca carne sin grasa y saludable.