ESTUDIO DE LOS PROCESOS EN EL DEPARTAMENTO DE COMPRAS Y BODEGAS EN LOS COMPLEJOS TURÍSTICOS Y SU APLICACIÓN EN EL COMPLEJO TURÍSTICO KAWSI MUNDO, SAN ANTONIO DE PICHINCHA, AÑO 2014

Abstract

La Hotelería y el Turismo es considerado hoy en la actualidad de vital importancia para la reactivación económica del país, es un campo amplio que facilita una rápida y permanente creación de empleo que requiere de un cauteloso control en cuanto a los métodos y procedimientos implantados para cada área, estructurados y estandarizados en un todo para la obtención de tres objetivos fundamentales: la obtención de información financiera correcta y segura, la salvaguarda de los activos y la eficiencia de las operaciones. Los procesos del Departamento de Compras y Bodegas controlan los inventarios las compras, recepción, administración estratégica del traslado y almacenamiento de alimentos, bebidas, materiales de menaje de habitaciones, partes y productos terminados de los proveedores a través de la organización y de esta manera se mantiene un permanente flujo de la información respectiva desde el punto de origen hasta el punto de consumo, por ende se abarcan las necesidades de todo el Hotel o en este caso del Complejo Turístico. Las tareas que se desempeñan implican responsabilidad y cuidado para así lograr un perfecto funcionamiento y brindar un servicio de excelente calidad al cliente interno y externo.