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mar-2023
Aislamiento de bacterias lácticas nativas del Ecuador para el mejoramiento de las propiedades organolépticas en un queso tipo ricotta
Aguirre Bravo, Alberto Alejandro
;
Andrade Loor, Evelyn Xeomara
mar-2023
Producción de una cerveza artesanal tipo irish red ale utilizando levaduras y frutas nativas del Ecuador
Aguirre Bravo, Alberto Alejandro
;
Cisneros Llerena, Madelayne Inés
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Andrade Loor, Evelyn Xeomara
1
Cisneros Llerena, Madelayne Inés
Título
1
BACTERIAS LÁCTICAS
1
CERVEZA ARTESANAL
1
IRISH RED ALE
1
LEVADURAS
1
QUESO RICOTTA
1
ÁCIDO LÁCTICO