Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de aceitunas en el Cantón Patate

Abstract

El presente trabajo es un estudio de factibilidad para la producción y comercialización de aceitunas en Patate. Este estudio de factibilidad comprende un compendio de información detallada sobre datos relevantes, tanto históricos, como de mercado, producción, legales, estructuras organizacionales y financieros. El estudio se lo realiza con la finalidad de rescatar la agricultura y a su vez emprender con nuevos tipos de proyectos no existentes en el Ecuador. El estudio está orientado a hombres y mujeres de 20 a 65 años de edad, que consuman aceitunas, obteniendo un 69,92%, de consumo de dicho alimento, para abastecer esta demanda se ha optado por invertir en cultivos de olivo en el cantón Patate, provincia de Tungurahua, ya que las que se encuentran en el mercado, se deben a la importación de pocas empresas, debido a que la oferta de dicho producto ha ido disminuyendo con el pasar de los años, esto no quiere decir que la demanda se haya reducido al contrario ha ido aumentando, por lo que el tamaño óptimo para el cultivo será de dos hectáreas, esto quiere decir que se podrán sembrar 408 árboles, con una producción de dos y medio quintales cada ocho meses, esta cantidad será suficiente para abastecer el mercado de la demanda. La producción mensual será de 7.626 frascos. Este proyecto tendrá una inversión alta de $382.776,44, lo cual está dividido en dos partes el primer socio dará $ 200.000, mientras que el segundo cuenta con $300.000, y los 82.776,44 será financiado por el Banco Nacional de Fomento, esto se debe a costos del terreno, infraestructura, gastos de constitución, materia prima para la producción, y sueldos de personal, pero este se encuentra dividido por años ya que se lo irá invirtiendo por partes durante el trascurso del tiempo, en razón de que el olivo crece al quinto año de ser plantado. En cuanto a personal se refiere mientras sucede esta etapa de crecimiento no se contratará a ninguna persona, a excepción del jornalero quien intervendrá el primer año en el momento de realizar el cultivo de olivo. Al calcular si el estudio de factibilidad va a ser posible, el VAN presenta un resultado positivo de $ 6.291,25, mientras que el TIR es de 12, 37%, lo que significa que si es factible el proyecto, pero se necesita de tiempo para ver la ganancia.