Propuesta de mejoramiento del proceso de extracción del aceite de palma africana con un enfoque de producción más limpia: cuantificación de pérdidas de aceite

Abstract

La metodología de producción más limpia es una herramienta que busca optimizar los procesos productivos y mejorar los procedimientos, es por esto que en el presente trabajo se analizan las pérdidas que se generan en el proceso de extracción de aceite crudo de palma africana en la empresa Palmar del Río, para lo cual se identificaron los puntos críticos del proceso de producción y con ello se realizó un diagnóstico del proceso. Posteriormente se analizaron las alternativas en las condiciones de la extracción, lo que permitió plantear las propuestas de mejora y proponer soluciones a los problemas de la empresa usando acciones de producción más limpia. Se realizaron cuatro visitas a PDR (Palmar del Río) para realizar el respectivo muestreo de raquis, fibras, nueces y aguas lodosas, para esto se analizaron muestras a distintas temperaturas en el proceso de prensado y en diferentes días en el caso del proceso de esterilización y clarificación. Para las muestras de raquis, fibra y nueces se utilizó el método Soxhlet (Norma UNE 55030), y para el caso de las aguas lodosas se utilizó el método APHA 5520D para determinar la concentración de aceites y grasas. Una vez obtenidos los resultados en el laboratorio, se procedió a examinar las posibles soluciones dentro del proceso para evitar las pérdidas de aceite y mejorar el rendimiento de la extractora, proporcionando así, una oportunidad de una mejora.

The cleaner production methodology is a tool that seeks to optimize production processes and improve procedures, which is why in this work we analyze the losses that are generated in the extraction process of African palm oil in the company Palmar del Río, for which the critical points of the production process were identified and with this a diagnosis of the process was made. Subsequently, the alternatives in the conditions of the extraction were analyzed, which allowed proposing the improvement proposals and proposing solutions to the problems of the company using cleaner production actions. Four visits were made to PDR (Palmar del Río) to perform the respective sampling of rachis, fibers, nuts and muddy waters, for this samples were analyzed at different temperatures in the pressing process and on different days in the case of the sterilization process and clarification. For samples of rachis, fiber and nuts, the Soxhlet method was used (Standard UNE 55030), and for the case of muddy waters the APHA 5520D method was used to determine the concentration of oils and fats. Once obtained the results in the laboratory, proceeded to examine the possible solutions within the process to avoid oil losses and improve the performance of the extractor, thus providing an opportunity for improvement.